Tiramisù. Bater 4 gemas de ovo com 3 a 4 colheres de açúcar e juntar 200 g de queijo mascarpone. Misturar bem. Adicionar ao creme obtido 4 claras batidas em castelo. Numa travessa, alternar palitos la reine (ou palitos champanhe) molhados em café com o preparado anterior. Antes de servir polvilhar com chocolate ralado ou cacau em pó.
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